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**LieveMente** · Dom 8 Nov 2015 - 19:27

Viandante Storico

Ho scritto impropriamente frutti...vorrei parla di verdura.
Dunque...ho già cucinato i primi carciofi, stupendi...
Poi si comincia con tutti i cavoli...cavolfiore, broccoli, cavolo romano...
Mi appassionano, ma un po meno. Ops...abbiamo pure il famoso cavolo nero
che deve sentire le gelate...porello...ha da attendere.... Pesantuccio.
Poi...finocchi. Abbastanza neutri..io li faccio a fettine sottili, aggiungo aglio,
pomodorini e qualche volta formaggio e acciughe. Eatable..

Ho saltato l'autunnale zucca gialla. La detesto cordialmente. Dolciastra.

Il mondo vegetale...
Quali sono le vostre preferenze?

**silena** · Dom 8 Nov 2015 - 19:40

Viandante Ad Honorem

Anch'io ho cucinato i primi carciofi, riempiti con pangrattato, aglio e prezzemolo: li adoro.

Mi piacciono un po' meno i finocchi che preparo con un po' di aglio e prezzemolo e parmigiano reggiano grattugiato.

Infine i cavoli e le cime di rapa: ottimi i broccoli o le cime di rapa con la pasta. Di solito cucino il cavolfiore facendolo poi saltare in burro e pangrattato in padella. Non ho mai preparato il cavolo verza: come si fa?

Vado matta per gli spinaci in tutti i modi, ma specialmente saltati con un po' di burro e di latte.

paolo iovine · Dom 8 Nov 2015 - 20:23

Viandante Mitico

i frutti invernali, da un punto di vista selvatico, sono immancabilmente i corbezzoli e i funghi di bosco. In inverno, in casa e in casseruola, prediligo i tocchettoni di manzo e maiale con Pleurotus e olive, aglio e prezzemolo; e un buon nero.

Un dessert di ricotta con miele e acqua vite non guasta; poi però mi tocca esibirmi in una gara di poesia..

**Lady Joan Marie** · Dom 8 Nov 2015 - 20:49

Viandante Storico

I frutti invernali più buoni sono i marron glaces!

**Constantin** · Dom 8 Nov 2015 - 21:21

Viandante Ad Honorem

Lady mi sbaglio o a te piacciono molto i dolci?

frutti invernali... Pic_candiedchestnut

... non per farmi gli affari tuoi ehh... sorriso

**Pazza_di_Acerra** · Dom 8 Nov 2015 - 22:24

Viandante Ad Honorem

Cavolo verza con costine di maiale e una bella polenta di contorno: un delirio! Esultare2

**Lady Joan Marie** · Lun 9 Nov 2015 - 8:30

Viandante Storico

Constantin ha scritto:Lady mi sbaglio o a te piacciono molto i dolci?

... non per farmi gli affari tuoi ehh...

Non sbagli, mi piacciono i dolci e soprattutto quelli che mi hai mandato! KleanaInfoiata

**silena** · Lun 9 Nov 2015 - 10:14

Viandante Ad Honorem

Pazza_di_Acerra ha scritto:Cavolo verza con costine di maiale e una bella polenta di contorno: un delirio!

Signora Pazza, come prepara il cavolo verza? Io non l'ho mai fatto, non saprei da dove incominciare.

**Pazza_di_Acerra** · Lun 9 Nov 2015 - 14:56

Viandante Ad Honorem

silena ha scritto:

Pazza_di_Acerra ha scritto:Cavolo verza con costine di maiale e una bella polenta di contorno: un delirio!

Signora Pazza, come prepara il cavolo verza? Io non l'ho mai fatto, non saprei da dove incominciare.

E' un piatto semplice ma buonissimo.
Le do la dose per due persone: prende una cipolla e la fa soffriggere nell'olio e in un po' di burro poi aggiunge mezzo chilo di costine di maiale (vanno bene anche le puntine) e le fa rosolare. Poi prende un cavolo verza, lo taglia a metà (per due persone intero è troppo) e lo taglia a listarelle, che poi aggiunge alle costine. Copre il tutto col brodo e aggiunge un paio di cucchiai di passata di pomodoro. Sale , pepe e lascia cuocere per almeno due ore.
Divino.

**silena** · Lun 9 Nov 2015 - 16:23

Viandante Ad Honorem

Grazie!

paolo iovine · Lun 9 Nov 2015 - 20:22

Viandante Mitico

Pazza_di_Acerra ha scritto:

silena ha scritto:

Pazza_di_Acerra ha scritto:Cavolo verza con costine di maiale e una bella polenta di contorno: un delirio!

Signora Pazza, come prepara il cavolo verza? Io non l'ho mai fatto, non saprei da dove incominciare.

E' un piatto semplice ma buonissimo.
Le do la dose per due persone: prende una cipolla e la fa soffriggere nell'olio e in un po' di burro poi aggiunge mezzo chilo di costine di maiale (vanno bene anche le puntine) e le fa rosolare. Poi prende un cavolo verza, lo taglia a metà (per due persone intero è troppo) e lo taglia a listarelle, che poi aggiunge alle costine. Copre il tutto col brodo e aggiunge un paio di cucchiai di passata di pomodoro. Sale , pepe e lascia cuocere per almeno due ore.
Divino.

manca qualcosa; manca una chilata di fave secche.

**Pazza_di_Acerra** · Lun 9 Nov 2015 - 22:07

Viandante Ad Honorem

paolo iovine ha scritto:

Pazza_di_Acerra ha scritto:

silena ha scritto:

Pazza_di_Acerra ha scritto:Cavolo verza con costine di maiale e una bella polenta di contorno: un delirio!

Signora Pazza, come prepara il cavolo verza? Io non l'ho mai fatto, non saprei da dove incominciare.

E' un piatto semplice ma buonissimo.
Le do la dose per due persone: prende una cipolla e la fa soffriggere nell'olio e in un po' di burro poi aggiunge mezzo chilo di costine di maiale (vanno bene anche le puntine) e le fa rosolare. Poi prende un cavolo verza, lo taglia a metà (per due persone intero è troppo) e lo taglia a listarelle, che poi aggiunge alle costine. Copre il tutto col brodo e aggiunge un paio di cucchiai di passata di pomodoro. Sale , pepe e lascia cuocere per almeno due ore.
Divino.

manca qualcosa; manca una chilata di fave secche.

No, no, quello è tutt'altro piatto...

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