...un'altra ricettina prelibata: le creste del pollo



Ingredienti per 4 persone
30 creste di gallo
50 g di farina
4 uova
50 g di grana lodigiano grattugiato
sale e pepe nero
olio per friggere

Pulite le creste di gallo e sbollentatele per una decina di minuti in abbondante acqua salata, quindi scolatele e trituratele grossolanamente. Prendete una terrina e rompeteci dentro le uova, aggiungete il sale e il pepe e sbattete vigorosamente con una forchetta, poi unite le creste di gallo, il grana e la farina. Mescolate accuratamente. Portate l’olio a temperatura e versate una cucchiaiata per volta di impasto. Fate dorare da entrambi i lati e, appena tolte le frittelle, passatele in un foglio di carta da cucina per assorbire l’olio in eccesso.

So già che c'è "qualcuno" che sta vomitando

NinfaEco ha scritto:So già che c'è "qualcuno" che sta vomitando

Ma infatti, le ho messe apposta...

è disgustoso.

arrivati a questo punto, non ci resta che attendere il papilloma virus in guazzetto

vanth ha scritto:arrivati a questo punto, non ci resta che attendere il papilloma virus in guazzetto

Questa è schifosamente grandiosa!

Yale ha scritto:

vanth ha scritto:arrivati a questo punto, non ci resta che attendere il papilloma virus in guazzetto

Questa è schifosamente grandiosa!

la ricetta va resa cremosetta con po' di "candida" farina, "00" naturalmente

in realtà - e credo me l'abbiano pure riferito - 'ste creste di gallina dovrebbero avere un sapore abbastanza neutro e, come si dice in Toscana, fritta l'è bòna anch'una ciabatta;

ogni tanto, in Texas mi capitava di mangiare l'alligatore, che è un po' come il pollo, forse più stoppaccioso; si fa fritto alla griglia; ma lo mangiavo di rado, dato che nello stesso locale servivano ottime ostriche del Golfo a 50 cents, e dopo due o tre dozzine non avevo gran voglia d'altro...

Yale ha scritto:


Questa è schifosamente grandiosa!

tutto merito del litio

Il litio...sempre sia lodato.