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Formaggi fuori dall'ordinario

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1
Ika
Sab 28 Giu 2014 - 18:13
Ika
Viandante Residente
Viandante Residente
Il mondo dei formaggi è vastissimo e tutto da scoprire. Ci sono formaggi stranissimi, preparati in modo particolare e dal gusto che sorprende il palato.

Ho assaggiato ad esempio il Char Coal Cheese, un cheddar fatto con i carboni attivi e deve ad esso il suo nome. Il gusto è delicaso e la consistenza soffice.

Formaggi fuori dall'ordinario 6015943-large


Conoscete formaggi strani?  fame 


2
SergioAD
Sab 28 Giu 2014 - 23:29
avatar
Viandante Storico
Viandante Storico
Propongo 3 formaggi.

halloumi - si tratta di una treccia a fili sottili tipo 2 millimetri, compatta, ricorda una mozzarella salata e un po' più gommosa, greco ma è sapore medio orientale.

Formaggi fuori dall'ordinario 10227437-halloumi-cheese

labneh - yoghurt colato, cremoso e sappiate che quelli medio orientali possono anche non essere acidi e forse forse in alcune vaschette light italiane con marche strane ci potrebbe essere questa bontà. Per me quello Turco.

Formaggi fuori dall'ordinario How-to-Strain-Yogurt-10-640x479

Gibna Arabia - è una feta molto salata e più cremosa, sapeste che buono schiacciarlo coi pomodori belli maturi, lo fanno in Egitto. Qui lo vedete nelle pizzette - se capitate ospiti a casa di qualche arabo ve li sfornano insieme all'aperitivo.

Formaggi fuori dall'ordinario F41b33d0c7a6e95a3cfc0980e51c5a96

3
NinfaEco
Sab 28 Giu 2014 - 23:45
NinfaEco
Viandante Ad Honorem
Viandante Ad Honorem
SergioAD ha scritto:
labneh - yoghurt colato, cremoso e sappiate che quelli medio orientali possono anche non essere acidi e forse forse in alcune vaschette light italiane con marche strane ci potrebbe essere questa bontà. Per me quello Turco.



Lo sai Sergio che io lo faccio in casa?  Formaggi fuori dall'ordinario 827538 
Yes... un cucchiaino di sale e 500gr di yogurt intero messi dentro un canovaccio in un colino... e in un meno di un giorno, ne ricavi 200gr.
Pericolosamente buono.  BeautyfulSuina

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