Siamo tutti grandi chef se cuciniamo con ingredienti scelti, ma in genere dobbiamo fare quadrare i conti. Real life - real cooking . Questo ci porta a cucinare con quello che abbiamo in casa.
Avete qualche ricetta da consigliare agli altri per recuperare ciòà che avanza o resta in frigo?

Ika ha scritto:Siamo tutti grandi chef se cuciniamo con ingredienti scelti, ma in genere dobbiamo fare quadrare i conti. Real life - real cooking . Questo ci porta a cucinare con quello che abbiamo in casa.
Avete qualche ricetta da consigliare agli altri per recuperare ciòà che avanza o resta in frigo?

Prat-Ika

Con i resti del pollo arrosto si può fare una gustosa insalata di pollo tagliando tutto a pezzetti minuti e mescolandolo a sottaceti-sottoli, pezzetti di formaggio, verdure cotte e condendo con ottimo olio extravergine e un po' di pepe misto.
Nello stesso modo si utilizzano volendo gli avanzi del bollito misto.

Con i resti dei diversi affettati io faccio un pasticcio di patate. Lesso le patate, le taglio a fette e pongo in una pirofila da forno del burro a pezzetti, uno strato di patate a fette che salo, gli affettati misti tagliati a pezzetti, poi ancora uno strato di patate e burro a pezzetti. Sopra a tutto poi del formaggio grattugiato o anche avanzi di formaggi misti, quali che siano. In forno per una mezz'oretta. Molto gustoso.

Se avanza della frutta che si avvia a diventare troppo matura si fa una torta o un plumcake da aromatizzare con del liquore simile alla frutta usata. Anche questo viene molto bene.

Il pasticcio di patate mi piace come idea. Proverò, grazie