Quest'insalatina m'ispira non poco  , ma con un solo tartufo mi sa che non riesco a  fare tutto..

Ehm... ho appena scoperto che esiste il tagliatartufo e un'insalata denominata "scarsètt"  (ma quanto sono ignorante?)

il tartufo e un fungo ipogeo definito cosi perché appunto cresce sotto terra..
attenzione a non farne un uso esagerato..un pasto a base di funghi può provocare seri disturbi gastrointestinali, (cottura e quantità).
Succede spesso nei pranzi matrimoniali tra settembre e novembre quando è periodo di funghi..e i menù contengono più portate con gli stessi.Alcuni commensali dopo qualche ora sono in preda a coliche.
Per aver mangiato troppi funghi alla piastra momenti vado a fare "la terra per i ceci"

Coraline ha scritto:Quest'insalatina m'ispira non poco  , ma con un solo tartufo mi sa che non riesco a  fare tutto..

Ehm... ho appena scoperto che esiste il tagliatartufo e un'insalata denominata "scarsètt"  (ma quanto sono ignorante?)

Il sarsèt è la valeriana.

che culo, Coratell... un be tartufone.
Io lo adoro.

Consigli per papparlo al meglio:
tagliatelle, come già ti hanno detto (senza panna, mi raccomando!);
bruschetta;
filetto;
frittata.
Il connubio migliore di un tartufo è con il burro, quindi ogni cosa deve contenerlo.

Importante è come lo pulirai: va spazzolato delicatamente con un pennello morbido per togliere la terra, poi lavato molto delicatamente (sempre col pennello).

Il tartufo non so conserva molto tempo... quindi, se ti avanza, puoi conservarlo facendo sciogliere del burro e poi grattugiarcelo dentro. Fai freddare e  metti in frigo.
In questo modo si conserva a lungo senza perdere sapore e profumo.

Comunque che culo hai... voglio pure io che qualcuno mi regali un tartufone!

Coraline ha scritto:Quest'insalatina m'ispira non poco  , ma con un solo tartufo mi sa che non riesco a  fare tutto..

Ehm... ho appena scoperto che esiste il tagliatartufo e un'insalata denominata "scarsètt"  (ma quanto sono ignorante?)

qualcuno con questo attrezzetto ci taglia anche il formaggio stagionato  

Ho deciso per le tagliatelle (senza acciughe), per un'insalatina (che mangerò solo io) e qualche bruschetta (che non so come fare, forse aglio, olio e scaglie di tartufo? Qualcos'altro?).

L'ho già pulito con uno spazzolino da denti (nuovo  ) perchè il pennello morbido mi dava l'idea che non rimuovesse tutti i residui, e siccome mi pare grosso, credo che lo conserverò come mi ha suggerito Zadig. Qui è terra di tartufi Zà, pare che ne sia stato portato un cesto e distribuito a chiunque li volesse...

Miss ha scritto:Il sarsèt è la valeriana.

Grazie. E grazie a tutti per avermi aiutata.

Coraline ha scritto:Ho deciso per le tagliatelle (senza acciughe), per un'insalatina (che mangerò solo io) e qualche bruschetta (che non so come fare, forse aglio, olio e scaglie di tartufo? Qualcos'altro?).

L'ho già pulito con uno spazzolino da denti (nuovo  )  perchè il pennello morbido mi dava l'idea che non rimuovesse tutti i residui, e siccome mi pare grosso, credo che lo conserverò come mi ha suggerito Zadig. Qui è terra di tartufi Zà, pare che ne sia stato portato un cesto e distribuito a chiunque li volesse...

Miss ha scritto:Il sarsèt è la valeriana.

Grazie. E grazie a tutti per avermi aiutata.

allora ti mando il mio indirizzo in MP, così me ne spedisci un po'?

D'obbligo postare il risultato della vostra collaborazione (tra l'altro ho imparato un sacco di cose che non conoscevo):


aperitivo bruschettato:




e tagliatelle:





Erano buonissime! La dose per 4 persone l'abbiamo divorata in due  

Zazzo ha scritto:
allora ti mando il mio indirizzo in MP, così me ne spedisci un po'?

Eh, ormai il cestino dell'altro ieri ha fatto il fumo, ma se dovesse ricapitare qualche ondata te li mando veramente..

 peccato che non li posso mangiare...azz....
sono diventata allergica ai funghi.dopo un 'intossicazione

Sei sicura? Il tartufo è un fungo "anomalo"che, forse, non ti fa allergia come gli altri.

non ci provo nemmeno...sono stata tanto male...anche con i semplici prataioli.  pensavo di morire.

Coraline ha scritto:D'obbligo postare il risultato della vostra collaborazione (tra l'altro ho imparato un sacco di cose che non conoscevo):


aperitivo bruschettato:




e tagliatelle:





Erano buonissime! La dose per 4 persone l'abbiamo divorata in due  

Zazzo ha scritto:
allora ti mando il mio indirizzo in MP, così me ne spedisci un po'?

Eh, ormai il cestino dell'altro ieri ha fatto il fumo, ma se dovesse ricapitare qualche ondata te li mando veramente..

ogni promessa è un debito!