perfetto, questo risotto zucchine e speck...

Una contaminazione interregionale, quasi a dimostrare che l'Italia è una ed indivisibile!...
Io alla politica ci credo poco, ma al palato si. e chiedo il bis...


A proposito... non ti offendi vero, se un cliente ti dà un consiglio migliorativo del piatto?... posso... sicuro sicuro?...

Il bicchiere di "nero d'avola" per accompagnamento al risotto, era alquanto scarso, per un appassionato come me!... :.-11:

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Ma quanta bella gente, stasera!...
si vede che il locale tira!...

Il_Soldatino_di_Stagno ha scritto:Buonasera Mister BB : gradirei degustare un aperitivo.

La casa offre qualcosa di particolare, o vado con la mia personale richiesta?

Buona sera a lei e benvenuta nel mio locale. La ringrazio per aver accettato il mio invito... prego da questa parte, l'accompagno al tavolo... vedrà che vista meravigliosa si può osservare dalla nostra veranda...



Questo è il cuore di Ortigia, il quartiere più antico di Siracusa. Sulla destra può osservare il Duomo, costruito nel VII secolo sui resti del tempio di Athena, costruito nel V secolo a.c. su ordine del tiraanno Gelone. Sul fianco sinistro della facciata e all'interno, si possono ancora osservare le colonne doriche del tempio.



Ma la prego, prenda pure posto e si lasci consigliare da me... se permette le vorrei proporre un "aperol sunset"



Glielo preparo come piace a me, bagno il bordo del bicchiere con succo di limone per poi passarlo nello zucchero, verso l'aperol molto freddo e acqua gassata... infine decoro il tutto con due ciliegine e una fettina di arancio o limone.

Naturalmente accompagnato da degli stuzzichini a base di formaggio, ricotta, guarnito con peperoni, olive, erba cipollina triturata



Che ne dice, le va l'idea?

blasel ha scritto:Grazie B.B. di averci ospitati cosi bene e senza preavviso!

Siamo stati cosi bene che ripeteremo piu' spesso, magari preavvisando per non dover attendere che si liberi un tavolo (sembra che tiriamo i piedi, anzi i piatti davanti a chi sta mangiando).

Complimenti al cuoco ed al sommelier, il vio era ideale.

La ringrazio ma credo di non aver avuto ancora il piacere di ospitavi. Nei miei appunti mi risulta una sua prenotazione per il 6 Dicembre. Da come si esprime invece sembra che sia giunta l'ora di pagare il conto

Sono un pochino confuso in verità!

Lucio Musto ha scritto:perfetto, questo risotto zucchine e speck...

Una contaminazione interregionale, quasi a dimostrare che l'Italia è una ed indivisibile!...
Io alla politica ci credo poco, ma al palato si. e chiedo il bis...


A proposito... non ti offendi vero, se un cliente ti dà un consiglio migliorativo del piatto?... posso... sicuro sicuro?...

Il bicchiere di "nero d'avola" per accompagnamento al risotto, era alquanto scarso, per un appassionato come me!... :.-11:

eh furbacchione!! Certo che un "solo" bicchiere ti sia sembrato scarso... ma sai tua moglie si è raccomandata di tenerti a stecchetto... Comunque, vedrai che questo vino è così forte che tra poco ti farà effetto!

Gradisci il secondo?

Bumble-bee ha scritto:
La ringrazio ma credo di non aver avuto ancora il piacere di ospitavi. Nei miei appunti mi risulta una sua prenotazione per il 6 Dicembre. Da come si esprime invece sembra che sia giunta l'ora di pagare il conto

Sono un pochino confuso in verità!

Si, forse nella confusione... ed anch'io m'ero dimenticato di pagare il conto..., vabbe', me lo porti a debito, cosi il 6 dicembre (la prenotazione e' confermata' le saldero' anche quello di stasera.

grazie

CignoNero ha scritto:Permesso, buonasera, cerco un tavolino intimo intimo, dove io possa starmene un po' tranquilla leggendo un buon libro. Stasera vorrei solo qualcosa di dolce, che cosa proponete?

Signorina... vedo che è ancora indecisa... qualcosa non va? C'è qualcosa che non gradisce? Non si crei problemi in caso, parli pure liberamente...

blasel ha scritto:

Bumble-bee ha scritto:
La ringrazio ma credo di non aver avuto ancora il piacere di ospitavi. Nei miei appunti mi risulta una sua prenotazione per il 6 Dicembre. Da come si esprime invece sembra che sia giunta l'ora di pagare il conto

Sono un pochino confuso in verità!

Si, forse nella confusione... ed anch'io m'ero dimenticato di pagare il conto..., vabbe', me lo porti a debito, cosi il 6 dicembre (la prenotazione e' confermata' le saldero' anche quello di stasera.

grazie

D'accordo... sarà fatto. Ma torni pure presto, anche prima del 6 Dicembre... e pretenda da me più attenzione, la prego, mi faccio obbligo di servire e assistere i miei clienti in prima persona.

Grazie a lei per averci scelto... riferirò i suoi complimenti al sommelier.

no, niente secondo... due piatti di risotto mi bastano per cena.

Ma mi gusterò ancora un poco l'atmosfera... e la vista deliziosa della signora sola ed irrequieta...

Che dici, mi porti un bicchiere di Zibibbo con due di quei dolcetti da inzupparci scostumatamente dentro?... come li chiamate?... li ho assaggiati una folta a Zafferana. Non molto dolci, ma con un sentore denstrò leggero d'anice e di mandorla insieme...

Se sono sottili allora ti riferisci alle "foglie di the" alle mandorle. Quelli bisogna ordinarli... e poi la ricetta è segreta. Sei stato dunque a Zafferana Etnea? Durante l'Ottobrata per caso?

Hai assaggiato il miele che producono da quelle parti?

Va bene per lo zibibbo... ma per i dolci di zafferana... mi sa che è difficile... in alternativa posso proporti i "totò" dei biscotti veramente buoni che facciamo in questo periodo... sono al cioccolato e alla vaniglia

A Zafferana ci andammo tanti anni fa, prima dell'eruzione che la danneggiò gravemente... in tempo di vendemmia... che mei ricordi!...

Vanno benissimo i totò, con lo zibibbo... prenderò quelli alla vainiglia e ci gratterò via un poco di glassa, se non ti offendi...
Vedi se ne gradisce qualcuno anche la "signora in nero"... non ha assaggiato nulla..., ed è un peccato!...

Ah!... poi portami pure il conto; così non ti disturbo ancora, quando vado via; vedo che sei indaffarato coi tuoi ospiti...

ANTIPASTO..frittatina di spinaci e ricotta fresca
PRIMO...tortelloni ripieni ricotta e spinaci al ragù
SECONDO...cotoletta alla palermitana
CONTORNO..insalata mista
DOLCE...dolce mangiare
VINO..rapitalà
qui almeno posso mangiare essendo virtuale altrimenti un antistaminico doppio mi ci vorrebbe

Nel menù è compreso anche un cavaliere colto,simpatico e di bella presenza per caso!!!

memole1969 ha scritto:ANTIPASTO..frittatina di spinaci e ricotta fresca
PRIMO...tortelloni ripieni ricotta e spinaci al ragù
SECONDO...cotoletta alla palermitana
CONTORNO..insalata mista
DOLCE...dolce mangiare
VINO..rapitalà
qui almeno posso mangiare essendo virtuale altrimenti un antistaminico doppio mi ci vorrebbe

Buona sera Signora. Vedo che già si è accomodata... mi scuso se non l'ho accolta come si deve, ma in questo momento c'è molta clientela e non so come dividermi. Spero voglia perdonarmi se non le ho prestato subito le dovute attenzioni.

Noto che ha idee ben chiare su cosa ordinare, pertanto ne prendo debita nota e passo subito l'ordinazione in cucina... nel frattempo, se permette, le proporrei un aperitivo semplice semplice...

composto da martini rosso, petali di rosa, soda e ghiaccio...




e se mi permette ancora... glielo farei gustare mentre ascolta questo meraviglioso pezzo :




Sono subito da lei... voglia scusarmi un momento

memole1969 ha scritto:Nel menù è compreso anche un cavaliere colto,simpatico e di bella presenza per caso!!!

Oh beh... c'è qui un amico che al momento sta assaggiando dei dolci locali che sicuramente sarà all'altezza della situazione... molto colto... simpaticissimo e ai suoi tempi... un marcantonio!!

Lucio Musto ha scritto:A Zafferana ci andammo tanti anni fa, prima dell'eruzione che la danneggiò gravemente... in tempo di vendemmia... che mei ricordi!...

Vanno benissimo i totò, con lo zibibbo... prenderò quelli alla vainiglia e ci gratterò via un poco di glassa, se non ti offendi...
Vedi se ne gradisce qualcuno anche la "signora in nero"... non ha assaggiato nulla..., ed è un peccato!...

Ah!... poi portami pure il conto; così non ti disturbo ancora, quando vado via; vedo che sei indaffarato coi tuoi ospiti...

Senti un pò... ma non è che frequenti il mio bistrot... per "cuccare" per caso? Non te ne andare... rimani che... beh... se son rose fioriranno!!!

Come dire di no?

Il paesaggio regala un'atmosfera calda e sognante, come piace(va) a me.
Gli stuzzichini li assaggerei anche a quest'ora!
E per quanto riguarda il cocktail : molto bene.
Aggiungo che, esteticamente, da diplomata ma obnubilata bartender non professionista (i cocktail li preparavo soprattutto per me! ma l'attrezzatura ce l'ho ancora, anche se in "soffitta") la coppetta è il bicchiere che mi affascina da sempre.

Accoglienza davvero squisita. Non ne dubitavo

Vedo che sei in linea.
Ne approfitto per augurarti una buona notte : grazie a te, magari stanotte sognerò la magica atmosfera che tanto gentilmente mi hai illustrato.

Il_Soldatino_di_Stagno ha scritto:Come dire di no?

Il paesaggio regala un'atmosfera calda e sognante, come piace(va) a me.
Gli stuzzichini li assaggerei anche a quest'ora!
E per quanto riguarda il cocktail : molto bene.
Aggiungo che, esteticamente, da diplomata ma obnubilata bartender non professionista (i cocktail li preparavo soprattutto per me! ma l'attrezzatura ce l'ho ancora, anche se in "soffitta") la coppetta è il bicchiere che mi affascina da sempre.

Accoglienza davvero squisita. Non ne dubitavo

ero sicuro avrebbe gradito... e sono contento di sapere che anche lei ha la passione per i cocktail... a me rilassa molto prepararli... e soprattutto offrirli ad amici e clienti. Riprenda la sua attrzzatura dalla cantina e si cimenti ancora... vedrà che conquisterà i suoi ospiti.

Dunque... dopo l'aperitivo desidera un antipasto? magari un antipasto a base di pesce...




e poi un primo , sempre a base di pesce...



il tutto accompagnato da un buonissimo vino bianco... il corvo glicine!

che ne dice?

Il_Soldatino_di_Stagno ha scritto:Vedo che sei in linea.
Ne approfitto per augurarti una buona notte : grazie a te, magari stanotte sognerò la magica atmosfera che tanto gentilmente mi hai illustrato.

d'accordo... e grazie... have nice dreams

Bumble-bee ha scritto:

memole1969 ha scritto:Nel menù è compreso anche un cavaliere colto,simpatico e di bella presenza per caso!!!

Oh beh... c'è qui un amico che al momento sta assaggiando dei dolci locali che sicuramente sarà all'altezza della situazione... molto colto... simpaticissimo e ai suoi tempi... un marcantonio!!

chieda gentilmente al signore se avrebbe piacere mangiare in mia compagnia al mio tavolo...grazie della cortesia

hai fatto bene ad obbedire al mio ordine rimuovendo la foto, altrimenti la mia ira si sarebbe abbattuta su di te!

Ah, per ritornare in topic: Muscò puort a zupp che 'm mor e famm!

Bumble-bee ha scritto:

Lucio Musto ha scritto:A Zafferana ci andammo tanti anni fa, prima dell'eruzione che la danneggiò gravemente... in tempo di vendemmia... che mei ricordi!...

Vanno benissimo i totò, con lo zibibbo... prenderò quelli alla vainiglia e ci gratterò via un poco di glassa, se non ti offendi...
Vedi se ne gradisce qualcuno anche la "signora in nero"... non ha assaggiato nulla..., ed è un peccato!...

Ah!... poi portami pure il conto; così non ti disturbo ancora, quando vado via; vedo che sei indaffarato coi tuoi ospiti...

Senti un pò... ma non è che frequenti il mio bistrot... per "cuccare" per caso? Non te ne andare... rimani che... beh... se son rose fioriranno!!!

No, Calabrone Gioviale, non preoccuparti di me!...
non porterò certo disdoro al tuo locale!...
sono troppo vecchio ormai per "andar cuccando"
senza rendermi ridicolo, e ormai
io non vi indugio più da molto tempo!
Ma apprezzo sempre, e mai lo negherò
l'eleganza discreta e la bellezza fine
delle avventi ospiti che attiri
nella mielosa trappola soave
che qui sul mare magico dispieghi
a onore della tua città, e gioia
a chi di gioia viene a recercare!

Verrò ancora quindi, se me lo permetti,
a godere in silenzio di quest'aria
che garbatamente avvolge le leccornie
offerte ai commensali desiosi
di dolci aromi, e gusti e sogni e canti,
da spartire in placido connubio
con chi si spera, ti farà saziare.

Ao', che qui se magna? M'anno detto che cce sta un siculo del Sudde, ma bravo, però, che stà a ccucinà un sacco de pietanze... vedi mai che se famo na magnata...

@ Bumblee-bee.

Che ne dico? Ne dico molto bene!

Sono marinara e...quindi è perfetto!

PS : attenzione...io AVEVO la passione per i cocktail.