NinfaEco ha scritto:

Arzach ha scritto:

NinfaEco ha scritto:io ho provato:
cinese
thilandese
giapponese
araba
indiana
argentina
peruviana
Eritrea
Tedesca
Irlandese


Direi la cucina indiana che assomiglia in alcune cose alla cucina ligure...
Anche sono buone tutte.
Il sushi è notevole, e adattassimo per cene romantiche.....
E' stupendo poter mangiare tutto con lemani, mangiandosi anche il piatto come accade all'eritreo....
E adoro gli introgli irlandesi e le lloro torte...

per la serie, ma esiste una cucina irlandese ?
con tutto il rispetto for the Emerald island non penso che la cucina sia la loro specialità
ricordo lo steak&kidney pie, che dovrebbe essere tipico, ma che non ho mai voluto mangiare per via del rene.
credo ci sia qualche stufato.
non a caso loro sono dei grandi appassionati di cucina italiana

Zanzarone sacrilego che non sei altro !

Certo che esiste !
Ho pure comprato un ricettario

Ti inizio all mistero?

mi sa che andavi nella zona toccata dal Dart, quella ricca, se ti muovevi ad ovest del Phoenix park, magari a nord, notavi la stessa miseria culinaria che ho notato io.
by the way oggi sentivo da Paolo Tullio che stanno cercando di produrre la mozzarella di bufala in Irlanda.
my point, non hanno cucina, fanno bene a copiare
che poi appunto, il loro massimo esperto è Paolo Tullio.... (irlandese ma di genitori italiani)

si si, volgio essere iniziato al mistero
sono previsti adpeti alimentati a guinness?

Lucio: hai PERFETTAMENTE RAGIONE!
Va meglio?

(mi scuso per l'O.T., prima che Blasel mi sgridi)

blasel ha scritto:Sara' pure come dici, ma sia a Treviglio che a Seriate ho mangiato ottimi risotti, e non e' che mi ci sia fermato per un paio di giorni......
A Seriate ci son rimasto oltre 6 mesi ed a Treviglio un anno circa... Ah, dimenticavo Travagliato, ma li non e' Bergamo, e' Brescia (e non dimenticare il mio sangue veneziano D.O.C.)

Risposta sbagliata, la risposta giusta era

"Ops, dalla mia esperienza credevo che il risotto fosse un piatto tipico di ogni singola città del nord Italia, per questo ho scritto così, grazie per avermi corretto"

ieri; prima e dopo la cura

cade a fagiolo un commento di Roddy Doyle che ho trovato
(Roddy Doyle è un grande scrittore contemporaneo Dublinese, molto bravo, tra l'altro)

Why it's good to be Irish, No.29; Irish cuisine. We don't have one. Any oul' shite will do us.

Perchè è un bene essere Irlandesi, No.29; La cucina Irlandese. Non ne abbiamo una. Qialsiasi altra merda (o cazzata) fa al caso nostro.

RobyM ha scritto:Lucio: hai PERFETTAMENTE RAGIONE!
Va meglio?

(mi scuso per l'O.T., prima che Blasel mi sgridi)

senz'altro si, grazie!

Per riconoscenza, se vuoi qui, o in PM, posso passarti il menù che prevedo
per sabato prossimo a pranzo, quando avrò ospiti due raffinate signorine
ammanigliate per cultura e società nella nostra altezzosa "città d'arte"

@ Lucio : oggi agnello alla brace. Stasera 'grande tortano' in technicolor e preparazione del ragu' di domani, che sara' riattivata domattina molto presto, perche' domani, ad ora di pranzo : ziti spezzati a mano (quelli con le 'unghie') e pescespada alla brace...

Ti invito, vieni?

blasel ha scritto:@ Lucio : oggi agnello alla brace. Stasera 'grande tortano' in technicolor e preparazione del ragu' di domani, che sara' riattivata domattina molto presto, perche' domani, ad ora di pranzo : ziti spezzati a mano (quelli con le 'unghie') e pescespada alla brace...

Ti invito, vieni?

andata andata, andata. andatissima!...

Buona festa della Mamma!

che è il tortano in tecnicolor?... (solo curiosità intellettuale, m'o magno comunque!)
Scusa l'informazione (questa è una curiosità turistica) ma... 'o mmateriale d'o rraù... che facimmo, ìo jittammo?

@ Lucio : non sai cos'e' il tortano? Hai presente il casatiello? Bene, il tortano e' una variante piu' piccante e piu' ricca.

Per quanto alle carni del ragu', quelle che son servite a prepararlo, se e' fatto bene, diventano, non dico immangiabili, ma sicuramente poco saporite e stoppose, possiamo provvedere a fare degli involtini (dalle tue parti li chiamano anche 'messicani' va capisci' pecche'?) e terminare l loro cottura nel ragu'.

il tortano lo so cos'è... eccome!... è su quello "in tecnicolor" che volevo delucidazioni...

Riguardo alle carni al ragout, per ora glisso... Ti dispiace se preparo un piccolo saggio sull'argomento
e poi lo pubblico nella sezione apposita facendo riferimento a quest'intervento?

Passando "di palo in frasca" stasera, in attesa della festa della Mamma di domani, mi sono "allargato", per mia moglie,
nella preparazione "fantasiosa" di un mezzo coniglio.
Un ibrido fra il celebre "coniglio all'Ischitana" ed il locale "coniglio in potacchio"... e l'ho fatto a ragion veduta.

Considerando infatti le capacità "mangiatorie" della mia vecchia e mie, ho pensato che un po' ne sarebbe avanzato...
Giusto giusto per "farci cadere dentro" due bucatini domani, e con pecorino e basilico aggiunto... "addicriarci" a pranzo!
E sono stato buon profeta!... domani, posso dormire fino a mezzogiorno. per l'una, saremo a tavola in modo dignitoso!

il technicolor e' dovuro al 'colore' dell'imbottitura : il torlo d'uovo e' color ocra, la chiara e' bianca (ovviamente uova sode), il salame (nostrano) bianco-amaranto, il provolone giallo, il prosciutto cotto rosa, etc, etc.

blasel ha scritto:il technicolor e' dovuro al 'colore' dell'imbottitura : il torlo d'uovo e' color ocra, la chiara e' bianca (ovviamente uova sode), il salame (nostrano) bianco-amaranto, il provolone giallo, il prosciutto cotto rosa, etc, etc.

cioè... ti riferisci press'a poco a....



questa è del 23 aprile scorso...