Mi sono appena autoconferita il premio Miglior risotto del 2011.
Un vero peccato che nessun omuncolo abbia potuto godere delle mie raffinate arti di accudimento.


Ricetta.

Si procede come da copione.
Soffrittino con mezza cipolla bianca, aggiunta di una zucchina tagliata fine e poi 80 grammi di riso.
Il vino non c'era quindi ho direttamente aggiunto il brodo di verdura, piano piano per avere un rilascio graduale dell'amido.
Intanto ho aggiunto 4 pomodori secchi ammollati e 10 olive taggiasche.
Infine due capperi, peperoncino, maggiorani e una spolverata quasi impercettibile di curry madras.
Poi ho mantecato con burro e pochissimo parmigiano.

Un delirio.
Dovevo fargli una foto ma ormai è troppo tardi.

Le dosi sono per una persona.

Ci volevo cacciare anche del merluzzo, ma poi mi trombavo tutti gli avanzi.
Credo ci stia bene comunque.

NinfaEco ha scritto:Mi sono appena autoconferita il premio Miglior risotto del 2011.
Un vero peccato che nessun omuncolo abbia potuto godere delle mie raffinate arti di accudimento.


Ricetta.

Si procede come da copione.
Soffrittino con mezza cipolla bianca, aggiunta di una zucchina tagliata fine e poi 80 grammi di riso.
Il vino non c'era quindi ho direttamente aggiunto il brodo di verdura, piano piano per avere un rilascio graduale dell'amido.
Intanto ho aggiunto 4 pomodori secchi ammollati e 10 olive taggiasche.
Infine due capperi, peperoncino, maggiorani e una spolverata quasi impercettibile di curry madras.
Poi ho mantecato con burro e pochissimo parmigiano.

Un delirio.
Dovevo fargli una foto ma ormai è troppo tardi.

Le dosi sono per una persona.

Ci volevo cacciare anche del merluzzo, ma poi mi trombavo tutti gli avanzi.
Credo ci stia bene comunque.

Quando mi invita? Lei fa 'sto risotto e io preparo il secondo. Come dessert, due maschioni di non più di venticinque anni...

NinfaEco ha scritto:Mi sono appena autoconferita il premio Miglior risotto del 2011.
Un vero peccato che nessun omuncolo abbia potuto godere delle mie raffinate arti di accudimento.


Ricetta.

Si procede come da copione.
Soffrittino con mezza cipolla bianca, aggiunta di una zucchina tagliata fine e poi 80 grammi di riso.
Il vino non c'era quindi ho direttamente aggiunto il brodo di verdura, piano piano per avere un rilascio graduale dell'amido.
Intanto ho aggiunto 4 pomodori secchi ammollati e 10 olive taggiasche.
Infine due capperi, peperoncino, maggiorani e una spolverata quasi impercettibile di curry madras.
Poi ho mantecato con burro e pochissimo parmigiano.

Un delirio.
Dovevo fargli una foto ma ormai è troppo tardi.

Le dosi sono per una persona.

Ci volevo cacciare anche del merluzzo, ma poi mi trombavo tutti gli avanzi.
Credo ci stia bene comunque.

se 21 grammi è il peso dell'anima, 80 sono il peso di un assaggio di risotto.
Sto per consolarmi dal dolore di non assaggiare il tuo risotto con pappardelle fatte con le mie manine sante, con farina di kamut, uovo e farina di grano duro. E ragù al pomodoro, piselli e un habanero.

Ritenta, sarai più fortunata.

Pazza_di_Acerra ha scritto:

Quando mi invita? Lei fa 'sto risotto e io preparo il secondo. Come dessert, due maschioni di non più di venticinque anni...

Uhh uhhhh Tesora.... quando vuoi...
i maschioni li porti tu?

Di allevamento o ruspanti?

Zadig ha scritto:

se 21 grammi è il peso dell'anima, 80 sono il peso di un assaggio di risotto.
Sto per consolarmi dal dolore di non assaggiare il tuo risotto con pappardelle fatte con le mie manine sante, con farina di kamut, uovo e farina di grano duro. E ragù al pomodoro, piselli e un habanero.

Ritenta, sarai più fortunata.

Di più non riesco... o meglio riuscirei ma poi ne subirei le conseguenze.


Buone le pappardelle....
fagli una foto per il popolo affamato

NinfaEco ha scritto:

Pazza_di_Acerra ha scritto:

Quando mi invita? Lei fa 'sto risotto e io preparo il secondo. Come dessert, due maschioni di non più di venticinque anni...

Uhh uhhhh Tesora.... quando vuoi...
i maschioni li porti tu?

Di allevamento o ruspanti?

Zadig ha scritto:

se 21 grammi è il peso dell'anima, 80 sono il peso di un assaggio di risotto.
Sto per consolarmi dal dolore di non assaggiare il tuo risotto con pappardelle fatte con le mie manine sante, con farina di kamut, uovo e farina di grano duro. E ragù al pomodoro, piselli e un habanero.

Ritenta, sarai più fortunata.

Di più non riesco... o meglio riuscirei ma poi ne subirei le conseguenze.


Buone le pappardelle....
fagli una foto per il popolo affamato

stanno nella panza e non vogliono essere disturbate, e non rilasciano autografi.

Zadig ha scritto:

NinfaEco ha scritto:

Pazza_di_Acerra ha scritto:

Quando mi invita? Lei fa 'sto risotto e io preparo il secondo. Come dessert, due maschioni di non più di venticinque anni...

Uhh uhhhh Tesora.... quando vuoi...
i maschioni li porti tu?

Di allevamento o ruspanti?

Zadig ha scritto:

se 21 grammi è il peso dell'anima, 80 sono il peso di un assaggio di risotto.
Sto per consolarmi dal dolore di non assaggiare il tuo risotto con pappardelle fatte con le mie manine sante, con farina di kamut, uovo e farina di grano duro. E ragù al pomodoro, piselli e un habanero.

Ritenta, sarai più fortunata.

Di più non riesco... o meglio riuscirei ma poi ne subirei le conseguenze.


Buone le pappardelle....
fagli una foto per il popolo affamato

stanno nella panza e non vogliono essere disturbate, e non rilasciano autografi.

SE ci volesse davvero bene, le rigurgiterebbe oer noi, farebbe la foto, e ce la pubblicherebbe. Cattivone e selvaggio!

Pazza_di_Acerra ha scritto:

Zadig ha scritto:

NinfaEco ha scritto:

Pazza_di_Acerra ha scritto:

Quando mi invita? Lei fa 'sto risotto e io preparo il secondo. Come dessert, due maschioni di non più di venticinque anni...

Uhh uhhhh Tesora.... quando vuoi...
i maschioni li porti tu?

Di allevamento o ruspanti?

Zadig ha scritto:

se 21 grammi è il peso dell'anima, 80 sono il peso di un assaggio di risotto.
Sto per consolarmi dal dolore di non assaggiare il tuo risotto con pappardelle fatte con le mie manine sante, con farina di kamut, uovo e farina di grano duro. E ragù al pomodoro, piselli e un habanero.

Ritenta, sarai più fortunata.

Di più non riesco... o meglio riuscirei ma poi ne subirei le conseguenze.


Buone le pappardelle....
fagli una foto per il popolo affamato

stanno nella panza e non vogliono essere disturbate, e non rilasciano autografi.

SE ci volesse davvero bene, le rigurgiterebbe oer noi, farebbe la foto, e ce la pubblicherebbe. Cattivone e selvaggio!

per lei signora Pazza potrei rifarle anche ora.
Non rigurgitarle, ma farle di nuovo.
Se le piace il piccante posso anche abbondare...

Zadig ha scritto:

Pazza_di_Acerra ha scritto:

Zadig ha scritto:

NinfaEco ha scritto:

Pazza_di_Acerra ha scritto:

Quando mi invita? Lei fa 'sto risotto e io preparo il secondo. Come dessert, due maschioni di non più di venticinque anni...

Uhh uhhhh Tesora.... quando vuoi...
i maschioni li porti tu?

Di allevamento o ruspanti?

Zadig ha scritto:

se 21 grammi è il peso dell'anima, 80 sono il peso di un assaggio di risotto.
Sto per consolarmi dal dolore di non assaggiare il tuo risotto con pappardelle fatte con le mie manine sante, con farina di kamut, uovo e farina di grano duro. E ragù al pomodoro, piselli e un habanero.

Ritenta, sarai più fortunata.

Di più non riesco... o meglio riuscirei ma poi ne subirei le conseguenze.


Buone le pappardelle....
fagli una foto per il popolo affamato

stanno nella panza e non vogliono essere disturbate, e non rilasciano autografi.

SE ci volesse davvero bene, le rigurgiterebbe oer noi, farebbe la foto, e ce la pubblicherebbe. Cattivone e selvaggio!

per lei signora Pazza potrei rifarle anche ora.
Non rigurgitarle, ma farle di nuovo.
Se le piace il piccante posso anche abbondare...

Adoro il piccante... All'università ero l'unica che riusciva a mangiare certe polpette messicane. Poprtavo i miei compagni al ristorante, gliele consigliavo, e poi me le mangiavo sempre io perché non riuscivano nemmeno ad annusarle!

Pazza_di_Acerra ha scritto:

Zadig ha scritto:

Pazza_di_Acerra ha scritto:

Zadig ha scritto:

NinfaEco ha scritto:

Pazza_di_Acerra ha scritto:

Quando mi invita? Lei fa 'sto risotto e io preparo il secondo. Come dessert, due maschioni di non più di venticinque anni...

Uhh uhhhh Tesora.... quando vuoi...
i maschioni li porti tu?

Di allevamento o ruspanti?

Zadig ha scritto:

se 21 grammi è il peso dell'anima, 80 sono il peso di un assaggio di risotto.
Sto per consolarmi dal dolore di non assaggiare il tuo risotto con pappardelle fatte con le mie manine sante, con farina di kamut, uovo e farina di grano duro. E ragù al pomodoro, piselli e un habanero.

Ritenta, sarai più fortunata.

Di più non riesco... o meglio riuscirei ma poi ne subirei le conseguenze.


Buone le pappardelle....
fagli una foto per il popolo affamato

stanno nella panza e non vogliono essere disturbate, e non rilasciano autografi.

SE ci volesse davvero bene, le rigurgiterebbe oer noi, farebbe la foto, e ce la pubblicherebbe. Cattivone e selvaggio!

per lei signora Pazza potrei rifarle anche ora.
Non rigurgitarle, ma farle di nuovo.
Se le piace il piccante posso anche abbondare...

Adoro il piccante... All'università ero l'unica che riusciva a mangiare certe polpette messicane. Poprtavo i miei compagni al ristorante, gliele consigliavo, e poi me le mangiavo sempre io perché non riuscivano nemmeno ad annusarle!

Signora Pazza, già ho in giardino 10 piante di peperoncini normali, ma ho piantato i semi di tanti e poi tanti peperoncini "esotici", tra i più piccanti al mondo. Quindi può immaginare quanti peperoncini avrò, e di tutti i tipi. Ed immagini pure che ne ho ancora di quelli dell'anno scorso, che mi basterebbero per un altro anno sicuramente 8sono piccantissimi, ne basta poco).
Farò in modo che lei possa assaggiarli, quando li avrò.