Ho preparato una bella pizza al prosciutto crudo e ci ho bevuto sopra una bonarda di non eccelsa qualità (Corte Reale), eppure il risultato è stato strepitoso. Il vino, nemmeno tanto mosso, si è sposato in maniera sublime con la pizza al prosciutto, secondo me assai meglio di quanto avrebbe fatto la solita birrozza.
Prossimamente altri esperimenti di cui vi terrò al corrente.